Proyecto nuevo (16)

Reineta a la mantequilla y limón

Ingredientes:

  • 2 filetes de reineta
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta
  • Perejil picado

Preparación:

  1. Salpimienta los filetes.
  2. En un sartén caliente, derrite la mantequilla y cocina la reineta 3-4 min por lado.
  3. Agrega el jugo de limón y espolvorea perejil.
  4. Sirve con arroz o ensalada.

Reineta al horno con verduras

Ingredientes:

  • 2 filetes de reineta
  • 1 zanahoria en rodajas
  • 1 pimentón en tiras
  • ½ cebolla en juliana
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • Sal, pimienta y orégano

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. En una fuente, coloca la reineta y cubre con las verduras.
  3. Aliña con aceite, limón, sal y orégano.
  4. Hornea por 20 min y sirve caliente.

Reineta a la plancha con salsa de maracuyá

Ingredientes:

  • 2 filetes de reineta
  • 1 taza de pulpa de maracuyá
  • 1 cucharada de miel
  • ½ taza de caldo de pescado
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Cocina la reineta a la plancha con sal y pimienta (3 min por lado).
  2. En una olla, reduce la pulpa de maracuyá con miel y caldo de pescado.
  3. Sirve la reineta con la salsa por encima.

Reineta en panko con salsa tártara

Ingredientes:

  • 2 filetes de reineta
  • 1 taza de panko
  • 1 huevo batido
  • ½ taza de harina
  • Aceite para freír
  • Salsa tártara

Preparación:

  1. Pasa los filetes por harina, huevo y panko.
  2. Fríe en aceite caliente hasta dorar.
  3. Sirve con salsa tártara.

Reineta en papel aluminio

Ingredientes:

  • 2 filetes de reineta
  • ½ cebolla en juliana
  • 1 tomate en rodajas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Jugo de ½ limón
  • Sal, pimienta y tomillo

Preparación:

  1. En papel aluminio, coloca la reineta y las verduras.
  2. Aliña con aceite, limón, sal y tomillo.
  3. Cierra bien y hornea a 200°C por 15 min.
  4. Abre con cuidado y sirve caliente.
Proyecto nuevo (17)

Reineta con salsa de camarones

Ingredientes:

  • 2 filetes de reineta
  • 200 g de camarones
  • ½ taza de crema
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Cocina la reineta en un sartén con mantequilla. Reserva.
  2. Sofríe el ajo y los camarones en el mismo sartén.
  3. Agrega la crema, sal y pimienta. Cocina 3 min.
  4. Sirve la reineta con la salsa de camarones.

Reineta al curry con leche de coco

Ingredientes:

  • 2 filetes de reineta
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • ½ taza de leche de coco
  • ½ cebolla picada
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Sofríe la cebolla con curry.
  2. Agrega la leche de coco y cocina 2 min.
  3. Incorpora la reineta y cocina 5 min más.
  4. Sirve con arroz blanco.

Reineta con puré de zapallo y espárragos

Ingredientes:

  • 2 filetes de reineta
  • 1 taza de zapallo cocido
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 6 espárragos
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Haz un puré con el zapallo, mantequilla, sal y pimienta.
  2. Cocina los espárragos al vapor.
  3. Dora la reineta a la plancha y sirve con el puré y los espárragos.

Tacos de Reineta con salsa de yogur

Ingredientes:

  • 2 filetes de reineta en tiras
  • 4 tortillas de maíz
  • ½ taza de repollo rallado
  • ½ taza de zanahoria rallada
  • ½ taza de yogur natural
  • Jugo de ½ limón
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Cocina la reineta en un sartén con sal y pimienta.
  2. Mezcla el yogur con limón y sal.
  3. Arma los tacos con la reineta, el repollo, la zanahoria y la salsa.