Locos, Recetas

Recetas de Locos

14 Abr

Locos con mayonesa y salsa verde (Típico chileno)

Ingredientes:

  • 1 Frasco de locos

  • 1 taza de mayonesa

  • ½ cebolla morada picada

  • ½ taza de cilantro picado

  • Jugo de 1 limón

  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Mezcla la cebolla, cilantro, limón, aceite, sal y pimienta para hacer la salsa verde.

  2. Sirve los locos con mayonesa y la salsa verde al lado.

Ceviche de locos

Ingredientes:

  • 1 frasco de locos

  • Jugo de 3 limones

  • ½ cebolla morada en juliana

  • 1 palta en cubos

  • Cilantro picado

  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Mezcla los locos con el jugo de limón y deja marinar 10 min.

  2. Agrega cebolla, palta, cilantro, sal y pimienta.

  3. Sirve frío acompañado de camote o choclo.

Locos al pil pil

Ingredientes:

  • 1 frasco de locos

  • 3 dientes de ajo picados

  • 100 ml vino blanco

  • 1 ají cacho cabra (Merkén)

  • 4 cucharadas de aceite de oliva

  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Calienta el aceite y dora el ajo y ají/merkén

  2. Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol

  3. Agrega los locos y cocina 1 minuto

  4. Salpimienta y sirve caliente

Ensalada de Locos con Papas

Ingredientes:

  • 1 frasco de locos

  • 3 papas cocidas en cubos

  • ½ cebolla morada en juliana

  • Jugo de 1 limón

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Mezcla los locos con las papas y la cebolla.

  2. Aliña con limón, aceite, sal y pimienta.

  3. Sirve frío o a temperatura ambiente.

Locos gratinados con queso

Ingredientes:

  • 1 frasco de locos

  • ½ taza de crema

  • ½ taza de queso rallado

  • 1 cucharada de mantequilla

  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. En un sartén, calienta la crema con la mantequilla.

  2. Agrega los locos y cocina 3 min.

  3. Pásalos a una fuente, cúbrelos con queso y gratina en el horno a 200°C por 10 min.

Locos en salsa de ají amarillo (Estilo peruano)

Ingredientes:

  • 6 locos cocidos en rodajas

  • ½ taza de ají amarillo licuado

  • ½ taza de leche evaporada

  • 2 cucharadas de queso rallado

  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Mezcla el ají amarillo con la leche y el queso.

  2. Cocina a fuego medio hasta espesar.

  3. Agrega los locos y cocina 3 min más.

  4. Sirve caliente con arroz.

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