Tataki de atún con salsa de soja y jengibre
Ingredientes:
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2 medallones de atún
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3 cucharadas de salsa de soja
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1 cucharada de jengibre rallado
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1 cucharada de miel
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1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
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Mezcla la soja, jengibre, miel y aceite.
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Marina el atún por 15 min.
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Sella en un sartén caliente por 1 min por lado.
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Corta en láminas y sirve con la salsa.
Atún a la plancha con sésamo
Ingredientes:
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2 medallones de atún
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3 cucharadas de semillas de sésamo (blancas y negras)
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1 cucharada de aceite de sésamo o de oliva
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Sal y pimienta
Preparación:
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Salpimienta el atún y cúbrelo con semillas de sésamo.
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Calienta el aceite en un sartén y sella el atún 1-2 min por lado (queda rosado en el centro).
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Sirve con ensalada o arroz.
Atún sellado con palta y mango
Ingredientes:
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2 medallones de atún
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½ palta en cubos
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½ mango en cubos
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1 cucharada de jugo de limón
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Sal y pimienta
Preparación:
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Sella el atún en sartén caliente 1 min por lado.
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Mezcla la palta y el mango con limón, sal y pimienta.
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Sirve el atún con la mezcla encima.
Atún con salsa de mostaza y miel
Ingredientes:
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2 medallones de atún
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2 cucharadas de mostaza
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1 cucharada de miel
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1 cucharada de jugo de limón
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Sal y pimienta
Preparación:
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Mezcla la mostaza, miel y limón.
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Cocina el atún en sartén caliente 2 min por lado.
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Sirve con la salsa por encima.
Brochetas de atún con pimentón y piña
Ingredientes:
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300 g de atún en cubos
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½ pimentón en cubos
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½ taza de piña en cubos
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2 cucharadas de aceite de oliva
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Sal y pimienta
Preparación:
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Arma brochetas alternando atún, pimentón y piña.
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Pincela con aceite y salpimienta.
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Asa en sartén o parrilla 3 min por lado.
Tartar de atún con palta
Ingredientes:
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300 g de atún en cubos pequeños
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½ palta en cubos
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1 cucharada de salsa de soja
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1 cucharada de aceite de sésamo
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½ cucharadita de jengibre rallado
Preparación:
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Mezcla el atún con la soja, aceite de sésamo y jengibre.
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Agrega la palta y mezcla suavemente.
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Sirve frío con tostadas.
Pasta con Atún y crema de limón
Ingredientes:
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200 g de pasta (espaguetis o fetuccini)
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2 filetes de atún
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½ taza de crema
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Ralladura de 1 limón
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Sal y pimienta
Preparación:
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Cocina la pasta según las instrucciones.
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Cocina el atún en sartén 2 min por lado y desmenúzalo.
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Mezcla con la crema y ralladura de limón.
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Agrega la pasta y mezcla bien.
Ensalada de atún con quinoa y palta
Ingredientes:
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2 filetes de atún
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½ taza de quinoa cocida
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½ palta en cubos
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½ taza de tomates cherry
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1 cucharada de jugo de limón
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1 cucharada de aceite de oliva
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Sal y pimienta
Preparación:
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Cocina el atún en sartén y córtalo en cubos.
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Mezcla con la quinoa, palta y tomates.
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Aliña con limón, aceite, sal y pimienta.
