Tataki de atún con salsa de soja y jengibre
Ingredientes:
2 medallones de atún
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de jengibre rallado
1 cucharada de miel
1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
Mezcla la soja, jengibre, miel y aceite.
Marina el atún por 15 min.
Sella en un sartén caliente por 1 min por lado.
Corta en láminas y sirve con la salsa.
Atún a la plancha con sésamo
Ingredientes:
2 medallones de atún
3 cucharadas de semillas de sésamo (blancas y negras)
1 cucharada de aceite de sésamo o de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
Salpimienta el atún y cúbrelo con semillas de sésamo.
Calienta el aceite en un sartén y sella el atún 1-2 min por lado (queda rosado en el centro).
Sirve con ensalada o arroz.
Atún sellado con palta y mango
Ingredientes:
2 medallones de atún
½ palta en cubos
½ mango en cubos
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta
Preparación:
Sella el atún en sartén caliente 1 min por lado.
Mezcla la palta y el mango con limón, sal y pimienta.
Sirve el atún con la mezcla encima.
Atún con salsa de mostaza y miel
Ingredientes:
2 medallones de atún
2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de miel
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta
Preparación:
Mezcla la mostaza, miel y limón.
Cocina el atún en sartén caliente 2 min por lado.
Sirve con la salsa por encima.
Brochetas de atún con pimentón y piña
Ingredientes:
300 g de atún en cubos
½ pimentón en cubos
½ taza de piña en cubos
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
Arma brochetas alternando atún, pimentón y piña.
Pincela con aceite y salpimienta.
Asa en sartén o parrilla 3 min por lado.
Tartar de atún con palta
Ingredientes:
300 g de atún en cubos pequeños
½ palta en cubos
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo
½ cucharadita de jengibre rallado
Preparación:
Mezcla el atún con la soja, aceite de sésamo y jengibre.
Agrega la palta y mezcla suavemente.
Sirve frío con tostadas.
Pasta con Atún y crema de limón
Ingredientes:
200 g de pasta (espaguetis o fetuccini)
2 filetes de atún
½ taza de crema
Ralladura de 1 limón
Sal y pimienta
Preparación:
Cocina la pasta según las instrucciones.
Cocina el atún en sartén 2 min por lado y desmenúzalo.
Mezcla con la crema y ralladura de limón.
Agrega la pasta y mezcla bien.
Ensalada de atún con quinoa y palta
Ingredientes:
2 filetes de atún
½ taza de quinoa cocida
½ palta en cubos
½ taza de tomates cherry
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
Cocina el atún en sartén y córtalo en cubos.
Mezcla con la quinoa, palta y tomates.
Aliña con limón, aceite, sal y pimienta.
