Recetas, Salmón

Recetas de Salmón

14 Abr

Salmón al horno con miel y mostaza

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. En un tazón pequeño, mezcla la mostaza, miel, ajo en polvo, sal, pimienta y jugo de limón.
  3. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear y pincela con la mezcla de mostaza y miel.
  4. Rocía con aceite de oliva.
  5. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté bien cocido.

Salmón a la parrilla con salsa de palta

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón
  • 1 palta madura
  • 1/4 de cebolla morada
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

  1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
  2. Salpica los filetes de salmón con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.
  3. Colócalos en la parrilla y cocina durante 4-5 minutos por lado.
  4. Para la salsa, mezcla la palta, la cebolla morada picada, el cilantro, el jugo de limón, sal y pimienta. (todo en la minipimer)
  5. Sirve el salmón con la salsa de aguacate por encima.

Salmón al horno con salsa de ajo y limón

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón
  • 3 dientes de ajo picados
  • Jugo de 2 limones
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear.
  3. En un tazón, mezcla el ajo picado, jugo de limón, mantequilla derretida, pimentón, sal y pimienta.
  4. Vierte la mezcla sobre el salmón.
  5. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente.

Salmón en salsa de naranja

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón
  • 1 taza de jugo de naranja natural
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una sartén grande, calienta el jugo de naranja a fuego medio.
  2. Agrega la miel, mostaza y jengibre, y cocina hasta que la salsa espese.
  3. Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta, y colócalos en la sartén.
  4. Cocina el salmón a fuego medio durante 5-7 minutos por lado, cubriéndolo con la salsa.
  5. Sirve caliente con la salsa de naranja.

Salmón en papel para hornear con verduras

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón
  • 1 zanahoria en rodajas finas
  • 1 calabacín en rodajas finas
  • 1/2 pimiento rojo en tiras
  • 2 dientes de ajo picados
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Coloca los filetes de salmón en trozos de papel de aluminio.
  3. Añade las verduras, el ajo, jugo de limón, sal y pimienta sobre el salmón.
  4. Cierra el papillote y hornea durante 20-25 minutos.
  5. Sirve el salmón junto con las verduras.

Salmón a la parrilla con salsa de yogur y menta

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón
  • 1/2 taza de yogur natural
  • 2 cucharadas de menta fresca picada
  • Jugo de 1/2 limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
  2. Salpica los filetes de salmón con sal, pimienta y un poco de aceite.
  3. Colócalos en la parrilla y cocina 4-5 minutos por lado.
  4. Para la salsa, mezcla el yogur con la menta, el jugo de limón, sal y pimienta.
  5. Sirve el salmón con la salsa de yogur y menta.

Salmón con eneldo y limón

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear.
  3. Rocíalos con jugo de limón, mantequilla derretida, eneldo, sal y pimienta.
  4. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente.

Salmón con salsa de soja y jengibre

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 cucharada de miel
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo

Preparación:

  1. En un tazón, mezcla la salsa de soja, jengibre, miel, jugo de limón y aceite de sésamo.
  2. Coloca los filetes de salmón en la mezcla y marínalos durante 20-30 minutos.
  3. Precalienta la parrilla o sartén y cocina el salmón por 4-5 minutos por lado.
  4. Sirve con el adobo por encima.

Salmón al horno con pesto

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón
  • 1/2 taza de pesto (puede ser de albahaca o de rúcula)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear.
  3. Unta cada filete con pesto y rocía con aceite de oliva.
  4. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el salmón esté cocido.

Salmón con salsa de alcaparras

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón
  • 1/4 taza de alcaparras
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una sartén, derrite la mantequilla y añade las alcaparras.
  2. Cocina por 2 minutos y agrega el jugo de limón.
  3. Sazona el salmón con sal y pimienta y cocina en la sartén por 4-5 minutos por lado.
  4. Sirve el salmón con la salsa de alcaparras.

Salmón en salsa de mostaza y eneldo

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Mezcla la mostaza, eneldo, miel y vinagre en un tazón.
  2. Salpica el salmón con sal y pimienta y hornea a 180°C durante 15-20 minutos.

Sirve el salmón con la salsa de mostaza y eneldo.

Salmón con salsa de tomate y albahaca

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón
  • 2 tomates grandes picados
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Cocina los tomates picados con aceite de oliva a fuego medio hasta que se ablanden.
  2. Añade albahaca, sal y pimienta.
  3. Cocina el salmón en una sartén y sirvelo con la salsa de tomate y albahaca.

Salmón en salsa de crema y mostaza

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Cocina los filetes de salmón en una sartén con un poco de aceite.
  2. En un sartén aparte, mezcla la crema con la mostaza y el ajo.
  3. Sirve el salmón con la salsa de crema y mostaza por encima.

Salmón con salsa de vino blanco

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Cocina el salmón en una sartén con aceite.
  2. Añade el vino blanco y el tomillo.
  3. Cocina hasta que el vino se reduzca a la mitad.
  4. Agrega la mantequilla y sazona con sal y pimienta. Sirve.
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